長樂市監保障數字中國建設峰會長樂分會場食品安全

東南網4月29日長樂訊（通訊員 歐耕興 鄭穎）第四屆數字中國建設峰會長樂分會于4月25日至26日在福州新區濱海新城舉辦。為做好第四屆數字中國建設峰會長樂分會場餐飲服務食品安全保障工作，長樂區市場監督管理局嚴格把好食品安全關，確保峰會期間的飲食安全。

食品檢測（長樂區市場監管局 供圖）

長樂區市場監管局提前部署、提前介入，排除食品安全隱患，圍繞從業人員健康狀況、食品原輔料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品加工、留樣和菜譜審核等環節，對福州東文餐飲有限公司等3家接待酒店進行事前評估檢查和整改復查，督促其落實食品安全主體責任，開展食品安全自查，確保符合重大活動供餐要求。

現場檢查（長樂區市場監管局 供圖）

長樂區市場監管局還全程跟進會程，開展監督，對食品及原料的采購和儲存、菜肴烹調、熟食和涼菜加工過程、餐（飲）具消毒、加工場所環境衛生、執行晨檢制度等進行全程監督，對易發生食品風險的品種和菜式開展快速檢驗，對檢查發現的問題，及時督促整改。

長樂區市場監管局相關負責人表示，此次會議共快速檢測食品、餐具等65批次，快檢結果均合格，共接待供餐3000多人次，圓滿完成此次峰會期間的食品安全保障任務。