長樂區市場監管局開展高考前學校食堂及周邊食品經營單位的食品安全大檢查

東南網長樂6月4日訊（記者 謝丹晶 通訊員 許文超）為切實做好2022年高考期間食品安全監督工作，近日，長樂區市場監督管理局深入全區三個考點（長樂第一中學，長樂華僑中學和長樂第二中學）開展高考前學校食堂及周邊食品經營單位的食品安全大檢查，為全區高考學生的飲食安全保駕護航。

檢查現場（長樂區市場監管局 供圖）

長樂區市場監督管理局周密安排部署，認真制定保障方案和應急處置預案，確保各項監管措施落到實處。對有關保障工作進行分工部署，交流歷年高考期間優秀保障經驗，著重強調對食堂衛生環境、消毒情況進行詳細檢查。同時聯合轄區所對三個考點的食堂、校園周邊餐館、食雜店，以及各配送企業開展細致、全面的排查。深入食堂食品操作間、食品儲物間、消洗間等，對原料的采購、食品加工流程、食品儲藏用具、餐飲具和器具等進行全面檢查，對米、油、調料、肉類、蔬菜等主要食品原料的進貨查驗、索證索票制度落實、食品留樣的情況進行重點檢查，共計排查出風險隱患6處，均已責令改正。另外對學校食堂考前菜單進行嚴格審核，明確禁止生食類等高風險食品上菜單，要求學校食堂在加工制作過程中，務必做到燒熟煮透，消除食品安全隱患。