電氣化改造“全電廚房”助力長樂企業餐飲

東南網長樂1月13日訊（記者 謝丹晶 通訊員 陳敏柔 陳曉聃）“你們周到貼心的服務，解決了我們的用電問題，有了供電公司的大力支持，我們春節用電就沒有后顧之憂了。”福州長樂梅花鎮海豐飯店老板官閩東對上門走訪的國家電網福建電力“雙滿意”（長樂紅色榕光）共產黨員服務隊稱贊道。

1月11日，國網長樂區供電公司工作人員來到梅花鎮海豐飯店，對飯店內部電器設備進行安全隱患排查，了解企業用電需求及意見建議，同時對該飯店全電廚房和空調用電改造提出建議，助力企業餐飲電氣化改造。

魚丸象征著“美滿團圓”，打制魚丸不僅傳承寓意美好，更加象征著對未來的生活的憧憬。近年來，隨著鄉村振興，梅花鎮旅游業也越來越好，往年春節期間來逛古城、賞梅的游客最高一天達到5萬多人次。

海豐飯店老板官閩東是經營飯店的能手，更是打魚丸的行家。“海豐飯店魚丸”獲得了“長樂區第四批非物質文化遺產梅花魚丸制作技藝”等各項殊榮。“我們從早到晚，店里忙到一刻都停不下來。自從用上了全電廚房，無煙又環保，而且省時省力，算一下成本比燃氣還低呢！”官閩東說道。

“全電廚房”是將廚房內所有用能設備改為清潔、高效的電能，以此來滿足各種菜系烹飪方式和生產需求的廚房。采用一體化成型全密閉式結構的清潔化廚房，烹飪時無明火，且加熱效率高達90%以上，是傳統能源加熱方式的3倍，并且還能減少碳排放30%到50%。在清潔高效的基礎上，廚具還具有自動斷電保護功能，使用起來更為安全，操作也更加智能便捷。

近年來，公司聚焦“雙碳”目標，積極推廣高效、綠色、節能的電氣化廚房進企業，促進節能降耗和企業用能精益化管理，大力推廣電廚房、電鍋爐等電氣化設施，不斷提升鄉村電氣化和電能替代水平。

下階段，公司將進一步深化“供電+能效服務”，積極探索電能替代新模式，為廣大用戶提供更為安全、清潔、高效、穩定的能源服務，促進全社會節能降耗、綠色可持續發展。