長樂區市場監督管理局全力護航集體婚禮活動

近日，2024年全國萬人集體婚禮福建分會場活動在福州市數字中國會展中心盛大舉行，為了保障新人及嘉賓“舌尖上的安全”，長樂區市場監督管理局通過提前介入、現場檢查、駐點保障的方式為集體婚禮活動提供全方位的監管和保障。

長樂區市場監督管理局提前了解和掌握活動相關信息，并制定周密的保障方案，對負責接待的三家餐飲服務單位進行全面的食品安全監督檢查、指導，提前對餐飲服務單位從業人員管理、加工制作、食品原料采購查驗情況、餐飲具消毒情況等進行全面監督檢查，對發現的問題督促落實整改，最大程度消除食品安全隱患。

活動期間，監管人員開展全程駐點保障，對后廚操作、食品留樣等環節跟蹤監管，及時指導規范餐飲服務操作行為，從源頭上把控食品安全風險。同時安排食品快檢人員對食品原料、餐飲具進行餐前采樣進行快速檢測，此次快檢共監測樣品12批次，檢測項目均合格。

本次保障任務，共計出動保障人員28人次，對集體婚禮活動供餐單位、接待酒店進行全覆蓋風險隱患排查和食品安全保障，規范了現場操作管理，提升了食品安全管理水平，確保了204對新人及嘉賓的飲食安全，為活動的順利舉辦提供了堅實保障。（江妍）